薑母鴨

這種店頗喜歡掛一些黃燈籠在屋簷下，當燈籠點亮起來的時候，在夜裡特別顯眼，似乎流露出一種古樸的氛圍；

我們站在店門口，還有一點猶豫，老闆已經在歡迎光臨了。

遲疑，因為還不真那麼餓，怕吃不下那隻鴨。

幾個小時前，朋友和我才在漁港邊喝了一瓶鋁罐啤酒，大口嚼了一盒鮮炸花枝條、小魚干、小卷，這啤酒與下酒菜，朋友說只是點心，是從7-11以及魚貨市場分別帶過來的，趕著啤酒的冰涼與海鮮的生鮮，所以就在漁港這一帶就地取材，也就地坐在突堤碼頭邊吃了起來，旁邊多是釣客，港面上灑滿了他們布置的螢光魚鏢。

遲疑了大約兩秒，還沒下定決心走進去，一時看到店內牆上貼了一張紙，上面寫著：「......冬至進補......」
是了，就是這個了，我們終於找到藉口，彼此心照不宣，說是為了「冬至進補」，
只不過提前幾天罷了。

老闆拿了張菜單細目表過來，嘴裡同時問說：「薑母鴨嘛」，竟然就一邊在菜單上薑母鴨那一欄畫了一槓，逕自幫我們點了薑母鴨，我們都還沒來得及說：「好」；

老闆一副來我們這裡就是要吃薑母鴨的氣勢，這也無話可說，來這家叫做「覇味薑母鴨」的店，不叫一份薑母鴨，就好像去到鼎泰豐，卻不點湯包來吃一樣。

看來這家店取名「覇味」，老闆人也有一股霸氣，一副理所當然，掛保證的好吃的氣。

先端過來的是一爐冒著火紅熱氣的碳火，接著湯底也來了，
那真材實料的主角薑母鴨沈澱在底下，還有鴨血窩在裡頭，
一起咕嚕咕嚕滾著，鍋底下偶而冒出火星子，飛一下又熄滅了。
碳火中似乎流溢一種生命力，讓燃燒著的生命之力慢慢調理，比較瓦斯爐那樣噴出整整齊齊的火焰，更覺這才是真實人生，也覺得那碳火熬煮出來的食物更加美味。

鴨腸子、高麗菜等緊接著上桌了，我們便西哩呼嚕地涮著吃，
不一會兒，連湯都見底了。